近年來，隨著我國冷庫的大批建成，實現了鮮活農產品產地倉儲保鮮冷鏈才能提高，產後損失率下降，提高了農產品產地商品化的處理才能，實現鮮活農產品“運得出、供得上”，從源頭上處理農產品出村進城的“最初一公裏”問題。但我國肉類冷鏈流轉率隻有30%，果蔬不到20%，而發達國家在90%以上，凸顯了當時我國商貿流轉設施建造中的短板——草莓视频APP在线看。基於此，商務部將發力推動農產品草莓视频APP在线看建造，補齊相關短板。

產地冷庫成農產品“田間冰箱”

“本年，獼猴桃的價格還不錯，大部分都賣了，隻冷藏了幾千斤。”在四川省眉山市洪雅縣中保鎮農產品冷鏈項目現場，獼猴桃種植業主丁汝魁說道。2020年，為了躲避獼猴桃大量上市後價格繼續走低的危險，他把剩餘的獼猴桃都貯藏在農產品冷庫內，過段時刻再賣。桐升社區黨總支書記任愛君介紹，新鮮蔬果采摘後放入冷庫，可以大大延伸保存期限，由此贏得錯峰時刻，可有用調節蔬果的上市供給時刻，從而賣出更好的價錢。同時，冷庫的建成還能帶動當地百姓就業。

在江蘇省邳州市宿羊山鎮的恒大食品有限公司新廠區，高約6米的冷庫內冷風陣陣，網格袋包裝的新鮮白蒜成堆碼放在架子上。“現在新廠有26個冷庫，溫度控製在零下2.5度到零上3.5度，可儲存兩萬噸大蒜。”恒大食品有限公司副總岑順利說，有了冷庫，大蒜的保鮮期更長，不僅能延伸出售期、擴展出售規模，還有助於加工開發更多大蒜產品。

江蘇省農科院農業設施與配備研究所副所長李鵬霞介紹，冷鏈是使農產品在預冷、分級、包裝、貯藏、加工、運送、出售等各個環節一直處於必需的特定低溫環境下的特殊供給鏈體係的總稱。“冷鏈是保證農產品養分品質和食品安全最基本的條件。如今，老百姓飲食的多元化和養分化，很大程度上是靠冷鏈建造的逐步提高來實現的。”李鵬霞把農產品產地保鮮庫比作一個大的“冰箱”，產地商品化處理就相似家裏根據農產品的特點分門別類進行整理歸類、包裝存放。產地商品化處理是農產品進入冷鏈流轉的“最初一公裏”，做好這個環節，才能有用延伸農產品保質期，從而處理農產品采後貯藏、保鮮、加工和流轉的問題。

“建庫不是目的，為用戶發明效益才是底子。要探索建造產地低溫配送中心，培養新型運營主體，構建構成以農產品產地冷藏保鮮設施為核心的產地冷藏保鮮服務網絡。”江蘇省農業鄉村廳二級巡視員黃非說。

冷庫的建成實現了鮮活農產品產地倉儲保鮮冷鏈才能提高，產後損失率下降，提高了農產品產地商品化的處理才能，實現鮮活農產品“運得出、供得上”，從源頭上處理農產品出村進城的“最初一公裏”問題。